Lecsó télire - tartósító nélkül

Hozzávalók:

1 kg paradicsom
2 kg lecsópaprika
30 dkg vöröshagyma
10 dkg zsír
2 teáskanál só


Elkészítés:

A felolvasztott zsíron dinszteljük az apróra vágott hagymát. Beletesszük az alaposan megmosott, kb. 2x2 cm-esre vágott paprikát, sózzuk és tovább dinszteljük. Végül a hámozott, darabokra vágott paradicsomot is hozzáadjuk (használhatunk dobozos hámozott, darabolt paradicsomot is). Fedő nélkül főzzük, amíg a leve kissé elfől. Széles szájú tölcsér segítségével forrón üvegekbe töltjük (az üvegeket vízben kiforraljuk, vagy mikrózzuk 3 percig a legmagasabb fokozaton a tető nélkül).
Az üvegekre rátesszük a tetőt és száraz dunsztban (pl. hűtőtáskában) hagyjuk hűlni másnapig.

Csokis kifli

Hozzávalók:

1 db friss leveles tészta
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
1 evőkanál kakaópor
2 evőkanál porcukor


Elkészítés:

A vajas tésztát kicsomagoljuk. A vajat a csokoládéval vízgőz felett megolvasztjuk. A porcukrot és a kakaót összekeverjük, majd az olvasztott csokoládéhoz adjuk. Rákenjük a tésztára a masszát. A tésztát hosszában 12 db háromszögre vágjuk, felcsavarjuk, közben mindig kicsit húzunk rajta, hogy szorosabb legyen. Zsírpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.