Zöldséges egytálétel

Hozzávalók:

30 dkg darálthús
2 db burgonya
2 db sárgarépa
30 dkg zöldborsó
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sűrített paradicsom
1 evőkanál paprikakrém
zsír, só
1-1 csipet kurkuma, gyömbér, kakukkfű, rozmaring


Elkészítés:

Egy serpenyőben megolvasztjuk a zsírt, megdinszteljük rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a daráthúst, fehéredésig sütjük. Fűszerezzük, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és sárgarépát. Fedő alatt pároljuk, majd a zöldborsóval készre főzzük.

Kolbászos kifli

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl tej
1 db tojás sárgája és fehérje
1 tasak szárított élesztő vagy 2 dkg friss élesztő
1 csapott evőkanál kristálycukor
1 csapott evőkanál só
fél dl olaj
25 dkg füstölt kolbász


Elkészítés:

Langyosra melegítjük a tejet. Beletesszük az élesztőt és a cukrot. Elkeverjük és öt percig állni hagyjuk. Beletesszük a tojássárgáját, olajat és a sót. Hozzákeverjük a lisztet, összegyúrjuk. Meleg helyen egy óra hosszat duplájára kelesztjük. Három cipóba osztjuk és egyenként tányér nagyságú kör alakúra nyújtjuk. Nyolc háromszögre vágjuk és három fél karika kolbászt helyezünk mindegyik háromszögre. Feltekerjük és kiflit formázunk belőlük. Tepsibe helyezzük a 24 db kiflit és felvert tojásfehérjével megkenjük. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Egy kis lábasban vizet helyezünk a sütő aljába, hogy gőz keletkezzen. 30 percig még a tepsiben kelesztjük a kifliket, majd a sütőbe helyezzük és 30 perc alatt pirosra sütjük.

Nudli

Hozzávalók:

30 dkg burgonya
10 dkg rétesliszt
1 tojás sárgája
1 kávéskanál zsír
1 teáskanál só
1 kávéskanál búzadara

zsír
zsemlemorzsa


Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük és ha kicsit hűlt, megpucoljuk. Még melegen összetörjük és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a sót, lisztet, tojássárgát, búzadarát és a zsírt. Összegyúrjuk és kevés ideig pihentetjük. Hosszú hengereket gyúrunk belőle, amiből kis darabokat vágunk és azokat a két tenyerünk között hosszúkásra sodorjuk. Forró, sós vízbe tesszük a nudlikat és ha feljönnek a víz tetejére, még egy-két percig főzzük. Zsírban zsemlemorzsát pirítunk, fahéjat keverünk bele és abban megforgatjuk a nudlikat.