Macskaszem

Hozzávalók:

30 dkg sima liszt
4 db tojás + 1 tojássárgája

15 dkg margarin vagy vaj

1 dkg élesztő vagy 1 kávéskanál szárított élesztő

1 evőkanál tejföl

20 dkg darált dió

20 dkg cukor vagy 10 dkg xilit

1 tasak vaníliás cukor

1 üveg meggybefőtt

csipet só

1 evőkanál tej

Elkészítés:

A meggyet leszűrjük, kimagozzuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tejfölbe keverjük az élesztőt. 

A  lisztbe tesszük az élesztős tejfölt, a négy tojássárgát, a vaníliás cukrot és a lágy margarint. Összegyúrjuk, és három részre osztjuk. A tojásfehérjét sóval, cukorral felverjük habbá, a diót belekeverjük.

Rétesliszttel megszórt nyújtódeszkán egyenként kinyújtjuk a tésztát kb. 15x20 cm-es téglalapokra. A két szélére meggyszemeket teszünk, ráhajtjuk a tésztát. Megkenjük egy evőkanál tejjel elkevert tojássárgával a széleket. A tészta közepére halmozzuk a diós habot.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Porcukorral meghintjük és szeleteljük.