Gersli - Budapest módra

Hozzávalók:

15 dkg gersli (hántolt árpa)

10 dkg  császárszalonna

2 db debreceni kolbász

2 db pulykamáj

15 dkg gomba

15 dkg zöldborsó

1 db paradicsom

1 db tv paprika

zsír, só

 

 

Elkészítés:

 

A gerslit megmossuk és enyhén sós vízben félig megfőzzük . Egy lábasban a zsírt megolvasztjuk és  a csíkokra vágott császárszalonnát, a csíkokra vágott debreceni kolbászt megsütjük benne.

Hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott pulykamájat, szeletekre vágott paprikát, paradicsomot és a gombát is. Átsütjük, majd a zöldborsót és a gerslit is hozzáadjuk. Sóval ízesítjük.

Lefedjük a lábast és takarék lángon készre főzzük a ragut.

 

 

Jénai-s csirkemell

 Hozzávalók:

 

1 db csirkemell

4 db nagyobb burgonya

1 csomag bacon

2 evőkanál fokhagymakrém

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

Hozzáadjuk a fokhagymakrémet és összekeverjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és azt is vékony csíkokra vágjuk.

Összekeverjük a burgonyát és a csirkemellet. Sózni nem szükséges, mert a fokhagymakrém sós.

Egy jénai tálat bacon szeletekkel kibélelünk úgy, hogy a tál szélein túl érjenek a szalonna szeletek.

Beletöltjük a burgonyás csirkemellet, ráhajtjuk a bacont.

Rátesszük a jénai tetőt és a hideg sütőbe téve 200 fokon 1 óra hosszat sütjük.