Rakott gyalult tök

Hozzávalók:

1 kg fagyasztott tök
30 dkg darálthús
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
2 marék rizs
1 nagy doboz tejföl
1 doboz friss sajt
2 db tojássárgája
1 csokor kapor
1 teáskanál őrölt pirospaprika
zsír, só, köménymag


Elkészítés:

A tököt kiolvasztjuk és kinyomkodjuk a levét. Beletesszük egy kizsírozott tepsibe, sózzuk, megszórjuk az összevágott kaporral. Az apróra vágott vöröshagymát zsíron megdinszteljük, majd a fokhagymát is. A köménymagot kipattogtatjuk benne, majd a darált húst hozzáadjuk. Fehéredésig dinszteljük, sózzuk, pirospaprikával megszórjuk, majd a paradicsomot és a  paprikát is beleszeleteljük.  Ha elfőtte a levét mindig pótoljuk és készre főzzük a pörköltet. Közben a megmosott rizst sós vízben megfőzzük. A tejfölt összekeverjük a tojással és a friss sajttal.

A tökre rászórjuk a kihűlt rizst, majd a pörköltet. Meglocsoljuk a tejfölös masszával. 200 fokon kb. 30 percig sütjük.

Rácos lazac édesburgonyával

Hozzávalók:

1 szelet lazac
1 db édesburgonya
1 db paprika
2 db paradicsom
1 db vöröshagyma
1 doboz tejföl
vaj, só


Elkészítés:

A serpenyőt kivajazzuk és belehelyezzük a vékony karikákra vágott édesburgonyát, a karikákra vágott vöröshagymát, paprika és paradicsomkarikákat, minden sort enyhén megsózunk. Fél óráig sütőben sütjük., ráhelyezzük az előre besózott lazacot, köré a tejfölt elosztjuk és készre sütjük.

Petrezselymes burgonya

Hozzávalók:

5 db burgonya
1 csokor petrezselyem
zsír, só


Elkészítés:

A kockákra vágott burgonyát kevés, sózott vízben puhára pároljuk. Ha kész, kissé összenyomkodjuk, a petrezselymet hozzáadjuk és zsírral készre sütjük.

Stroganoff szűzpecsenye

Hozzávalók:

1 db szűzpecsenye
8 db nagy csemegeuborka
20 dkg főtt, füstölt sonka (el is maradhat)
1 kis doboz sűrített paradicsom
2 evőkanál mustár
25 dkg gomba
3 dl tejszín
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só, zsír


Elkészítés:

A zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát.  Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, fehéredésig sütjük, majd a tisztított, szeletekre vágott gombával és a sűrített paradicsommal tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és uborkát. Ha megfőtt, a tejszínnel és a mustárral összeforraljuk Sózással vigyázzunk, mert az összetevők sósak. Tetszés szerinti tésztával tálaljuk.

Házi májkrém

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj
25 dkg zsír
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só


Elkészítés:

A zsírban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát is. A megtisztított, csíkokra vágott májat beletesszük, sózzuk és puhára sütjük. Aprítógépben simára keverjük.