Német kelt ostya

 

Hozzávalók:

 

4 db tojás

5 dl tej

2 púpos evőkanál cukor

1 tasak szárított élesztő

40 dkg simaliszt

1 mokkáskanál só

12 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet, a szárított élesztőt és a cukrot. Majd a liszttel csomómentesre keverjük. Hozáadjuk sót és a vajat. Egy óra hosszat állni hagyjuk.

Elkeverjük és  szedőkanállal az előmelegített gofrisütőbe teszünk belőle.

Egyenként 5 percig sütjük, rácsra téve kissé kihűtjük.

Lekvárral, pudinggal, tejszínhabbal, nutellával, porcukorral ízesíthetjük.

Forrás:Planéta kártya

Láva muffin

 

Hozzávalók:

 

15 dkg vaj

30 dkg étcsokoládé

3 db tojás + 3 tojás sárgája

15 dkg (barna) cukor

7,5 dkg liszt

csipet só

 

 

Elkészítés:

 

A 12 darabos muffin-sütőt kivajazzuk. A sütőt 175 fokra melegítjük.

A vajat a csokoládéval takarék lángon megolvasztjuk.

A tojásokat pici sóval és a cukorral habverővel felverjük.

Hozzáadjuk a megolvasztott vajas csokoládét és a lisztet, alaposan elkeverjük.

Elosztjuk a masszát a muffin-sütőbe és 10 percig sütjük a sütőben.

Kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk. 

Késsel óvatosan körbevágjuk egyenként és kiszedjük.

Pikóta rolád

 

Hozzávalók:

6 db tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

fél tasak sütőpor

kis üveg sárgabarack lekvár

 

 

Elkészítés:

 

A sütőt bekapcsoljuk 175 fokra. A sütőtepsit kibéleljük sütőpapírral. 

A tojásokat szétválasztjuk és a sárgákat a cukorral addig keverjük, míg világos lesz a színe és a térfogata megnő.

A lisztben elkeverjük a sütőport.

A fehérjét pici sóval habosra keverjük.

Összeállítjuk a tésztát: a sárgákhoz keverjük a fele lisztet, majd a fele fehérjét. Ha jól elkevertük, akkor a maradék lisztet és a maradék fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan összekeverjük, hogy a habot ne törjük össze.

Belesimítjuk a tepsibe és 12 percig sütjük a sütőben, majd kivesszük.

Tiszta konyharuhára fordítva kiborítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla.

Összetekerjük és hagyjuk kihűlni, majd kihajtjuk és a lekvárral megkenjük, újra feltekerjük.

Kétujjnyi szeletekre vágjuk és porcukrozzuk.

Csülkös bableves

 

Hozzávalók:

40 dkg nyers csülök

15 dkg füstölt, főtt tarja

1 kis doboz vörösbab konzerv

15 dkg burgonya

1 db sárgarépa

1 db fehérrépa

1 db kis paradicsom

1 db kis TV paprika 

1 szelet zeller

1 szelet karalábé

1+1 evőkanál zsír

1 evőkanál liszt

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 mokkáskanál egész köménymag

2 db babérlevél

1-1 evőkanál pirosarany, gulyáskrém

1 nagy gerezd fokhagyma

1 teáskanál só

1 teáskanál ecet

1 marék csipetke

Elkészítés:

Lábasba teszünk egy evőkanál zsírt és a köménymagot. Ha forró a zsír, beletesszük a kockákra vágott csülköt és megpirítjuk. Takarékra vesszük a tűzet, hozzátesszük a megpucolt, reszelt fokhagymát, azzal is kissé átpirítjuk. Hagyjuk, hogy levet engedjen a hús, abban pároljuk, ha kell mindig egy kis vízzel pótoljuk. 

Ha félig megfőtt a hús, zsírjára sütjük és hozzáadjuk a fűszereket. Felöntjük 1,2 liter vízzel. Beletesszük a szeletekre vágott sárgarépát, fehérrépát és burgonyát, majd a többi zöldséget, a leöblített babot és a kockákra vágott tarját.

Közben rántást készítünk, egy evőkanál zsírban megpirítjuk az egy evőkanál lisztet, majd a pirospaprikát is hozzákeverjük. Amikor a levesben minden megfőtt (kb, 2 óra), a kevés levessel felhígított rántást, a csipetkét és az ecetet hozzáadjuk. Adunk még hozzá vizet, ha szükséges. Összeforraljuk  és lassú tűzön még kb. 10 percig főzzük.