Hozzávalók:
kovászhoz
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 dl víz
1 mokkáskanál szárított élesztő
kenyérhez
kovász
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg őrölt lenmagpehely
1-1 teáskanál só és cukor
1 mokkáskanál szárított élesztő
1 dl vízElkészítés:
A kovászhoz összekeverjük a lisztet a szárított élesztővel és a szobahőmérsékletű vízzel. 12 óráig hagyjuk letakarva a konyhapulton.
A kenyérhez a lisztet, a lenmagpelyhet, az élesztőt, sót, cukrot, a kovászt és a langyos vizet összegyúrjuk.
Letakarva egy óra hosszat kelesztjük, félidőben egyszer átgyúrjuk.
Fémedényben vizet teszünk a sütőbe és 200 fokra előmelegítjük.
Sütőpapírral bélelt kenyérformába helyezzük a kenyeret és ismét letakarjuk, kelesztjük.
20 perc után a sütőbe rakjuk, 30 percig sütjük. A vizes edényt 10 perc múlva kivesszük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése