Paradicsomsaláta

Hozzávalók:

60 dkg húsparadicsom
2 db közepes lila hagyma
4 evőkanál cukor
4 evőkanál ecet (10%)
1+ 1 evőkanál só

2 evőkanál extraszűz olívaolaj
víz


Elkészítés:

A lila hagymát apró kockákra vágjuk és 1 evőkanál sóval ízesített vízbe rakjuk, fél óráig áztatjuk.

Közben a paradicsomokat félbevágjuk, csumáját kiszedjük és hosszában szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot, ecetet, 1 evőkanál sót és 4 evőkanál vizet. Hozzáadjuk a jól kinyomkodott lila hagymát is. Hagyjuk összeérni, tetejére locsoljuk az olívaolajat.. Hagyma nélkül is készíthetjük.