Póréhagyma leves

 

Hozzávalók:

 

1 db póréhagyma

2 db közepes burgonya

2 gerezd fokhagyma

1 szál krinolin

1 teáskanál zsír

1 evőkanál liszt

só, majoránna, kakukkfű

Elkészítés:

A zsíron megdinszteljük a karikára vágott póréhagymát, majd a szeletekre vágott fokhagymát is.

Megszórjuk liszttel és kissé lepirítjuk. Felöntjük 1 liter húslével vagy vízzel. Beletesszük a meghámozott, szeletekre vágott burgonyát, sózzuk, hozzáadunk 1-1 teáskanál majoránnát  és kakukkfüvet. Ha felforrt, beletesszük a karikára vágott krinolint, kb. fél óra hosszat főzzük.

Bounty kocka

 Hozzávalók:

4 dl kókusztej

20 dkg vaj

4 evőkanál búzadara

10 dkg cukor vagy 1 teáskanál stevia por

2 csomag vaníliás cukor

csipet só 

25 dkg kókuszreszelék

tetejére:

20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

2 evőkanál olaj

Elkészítés:

A kókuszreszelék kivételével egy lábasba tesszük a hozzávalókat. Felforraljuk, majd takarék lángon kevés ideig főzzük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és azzal is főzzük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk és kihűtjük. 

A csokoládét mikróban megolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és a kókuszos masszára kenjük. Amikor a csokoládé megdermedt, tetszőleges kockákra vágjuk.

Forrás: innen

Dióhabos szelet

 Hozzávalók:

 

tésztához

 

35 dkg liszt

25 dkg margarin

10 dkg porcukor vagy 1 teáskanál stevia por

1 mokkáskanál só

1 tojás sárgája

1 citrom leve

2 evőkanál tejföl

fél csomag sütőpor

habhoz

20 dkg őrölt dió

10 dkg porcukor

4 tojás fehérje

csipet só

20 dkg sárgabarack lekvár

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a sütőport, sót, cukrot. Alma reszelővel belereszeljük a hideg margarint, elmorzsoljuk. Beletesszük a tojássárgát, tejfölt és a citromlevet. Összegyúrjuk és 20x25 cm-re kinyújtjuk sütőpapíron, ezzel együtt rakjuk a tepsibe.

Sárgabarack lekvárral lekenjük.

Elkészítjük a habot. A szoba-hőmérsékletű tojásfehérjéket csipet sóval felverjük habnak, majd a cukorral tovább verjük, míg kemény lesz a hab. Belekeverjük a diót és rásimítjuk a tésztára.

175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Cukkini fasirt

Hozzávalók:

30 dkg bébicukkini

30 dkg burgonya

4 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál őrölt pirospaprika

6 evőkanál zsemlemorzsa + a panírozáshoz

só, bors, vaj, olaj

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk és héjastól lereszeljük, sózzuk. A burgonyát héjastól megfőzzük. Ha megfőtt, meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. 

A cukkiniből kicsavarjuk a levet és kevés vajon megdinszteljük. Ha kihűlt a burgonya és a cukkini, összekeverjük. 

Hozzáadjuk a fűszereket, a reszelt fokhagymát és a zsemlemorzsát. 15 percig pihentetjük, hogy a zsemlemorzsa magába szívja a nedvességet.

A masszából gombócokat formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. 

Vaj és olaj keverékén pirosra sütjük.

Fehérliszt nélküli muffin

Hozzávalók:

2,5 dkg durumliszt

2,5 dkg mandulaliszt

2,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

8 dkg cukor vagy 1 teáskanál stevia por

4 db tojás

1 teáskanál sütőpor

só

aszalt szilva

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét pici sóval habbá verjük. A liszteket összekeverjük és a sütőport is hozzáadjuk.

A fehérjéhez adjuk a cukorral elkevert tojássárgákat és a lisztet.

12 darabos muffin formába 1-1 púpos evőkanál masszát teszünk.

Tetejükre négybe vágott aszalt szilvát helyezünk. 

175 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.  

Ötlet innen

Tökmagos - aszalt paradicsomos pogácsa

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

3 dl tej

fél dl fehérbor

10 dkg hántolt tökmag

6 db aszalt paradicsom

1 tasak szárított élesztő

1 evőkanál só

1 teáskanál cukor

1 db tojás + 1 db a kenéshez

Elkészítés:

A tökmagot zsiradék nélkül serpenyőben megpirítjuk. Az aszalt paradicsommal együtt aprítógépben aprítjuk.

A lisztbe belekeverjük a sót. A langyos tejbe tesszük a cukrot, élesztőt, bort, a felvert tojást és a liszthez keverjük. A végén belegyúrjuk a lágy margarint. 

20 percig pihentetjük a tésztát, majd kinyújtjuk.

Rákenjük a tökmagos keveréket és szimpla hajtás után kinyújtjuk, 90 fokkal elfordítjuk, majd dupla hajtás után 15 percig pihentetjük a tésztát. Ezt még egyszer megismételjük, végül 25X30 cm-re nyújtjuk.

Berácsozzuk a tészta tetejét és kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapíros tepsibe helyezzük. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Amíg bemelegszik, addig pihentetjük a tésztát, sütés előtt felvert tojással bekenjük. 20 percig sütjük. 

Barna kenyér

Hozzávalók:

kovászhoz

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 dl víz

1 mokkáskanál szárított élesztő

kenyérhez

kovász

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

5 dkg őrölt lenmagpehely

1-1 teáskanál só és cukor

1 mokkáskanál szárított élesztő

1 dl víz

Elkészítés:

A kovászhoz összekeverjük a lisztet a szárított élesztővel és a szobahőmérsékletű vízzel. 12 óráig hagyjuk letakarva a konyhapulton.

A kenyérhez a lisztet, a lenmagpelyhet, az élesztőt, sót, cukrot, a kovászt és a langyos vizet összegyúrjuk.

Letakarva egy óra hosszat kelesztjük, félidőben egyszer átgyúrjuk.

Fémedényben vizet teszünk a sütőbe és 200 fokra előmelegítjük.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába helyezzük a kenyeret és ismét letakarjuk, kelesztjük. 

20 perc után a sütőbe rakjuk, 30 percig sütjük. A vizes edényt 10 perc múlva kivesszük. 

Rácson hagyjuk kihűlni.

 

Rakott brokkoli

 

Hozzávalók:

1 db brokkoli

25 dkg darált hús

1 db közepes vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 marék rizs

1 nagy doboz tejföl

1 teáskanál pirosarany krém

1 teáskanál gulyáskrém

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 mokkáskanál köménymag

1 teáskanál zsír

só

Elkészítés:

A brokkolit megmossuk és sós vízben puhára főzzük. A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a köménymagot. Hozzáadjuk a vöröshagymát, sózzuk, megdinszteljük, majd az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk. Belekeverjük a darált húst és addig sütjük, míg kifehéredik. Hozzáadjuk a pirospaprikát és a krémeket, majd kevés vizet. Fedő alatt puhára pároljuk. 

Közben a rizst megmossuk és sós vízben megfőzzük, leszűrjük.

Egy közepes tepsibe szeleteljük a brokkolit, rászórjuk a rizst, majd a darát hús is hozzáadjuk. 

A tetejére kenjük a tejfölt és 200 fokos sütőben kb. fél óráig sütjük.

Túrós csusza, sütőben sütve

 

Hozzávalók:

20 dkg fodros nagykocka tészta

50 dkg túró

1 nagy doboz tejföl

10 dkg füstölt szalonna

Elkészítés:

A szalonnát kis kockákra vágjuk és serpenyőben kisütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük. Egy közepes méretű tepsibe tesszük a szalonnát a zsírral együtt, majd a tésztával összeforgatjuk. Rámorzsoljuk a túrót és azzal is összekeverjük. A tejfölt a tetejére kenjük és sütőben 10 perc alatt átforrósítjuk, ne süssük sokáig, mert kiszárad.