Dióhabos szelet

 Hozzávalók:

 

tésztához

 

35 dkg liszt

25 dkg margarin

10 dkg porcukor vagy 1 teáskanál stevia por

1 mokkáskanál só

1 tojás sárgája

1 citrom leve

2 evőkanál tejföl

fél csomag sütőpor

habhoz

20 dkg őrölt dió

10 dkg porcukor

4 tojás fehérje

csipet só

20 dkg sárgabarack lekvár

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a sütőport, sót, cukrot. Alma reszelővel belereszeljük a hideg margarint, elmorzsoljuk. Beletesszük a tojássárgát, tejfölt és a citromlevet. Összegyúrjuk és 20x25 cm-re kinyújtjuk sütőpapíron, ezzel együtt rakjuk a tepsibe.

Sárgabarack lekvárral lekenjük.

Elkészítjük a habot. A szoba-hőmérsékletű tojásfehérjéket csipet sóval felverjük habnak, majd a cukorral tovább verjük, míg kemény lesz a hab. Belekeverjük a diót és rásimítjuk a tésztára.

175 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Cukkini fasirt

Hozzávalók:

30 dkg bébicukkini

30 dkg burgonya

4 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál őrölt pirospaprika

6 evőkanál zsemlemorzsa + a panírozáshoz

só, bors, vaj, olaj

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk és héjastól lereszeljük, sózzuk. A burgonyát héjastól megfőzzük. Ha megfőtt, meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. 

A cukkiniből kicsavarjuk a levet és kevés vajon megdinszteljük. Ha kihűlt a burgonya és a cukkini, összekeverjük. 

Hozzáadjuk a fűszereket, a reszelt fokhagymát és a zsemlemorzsát. 15 percig pihentetjük, hogy a zsemlemorzsa magába szívja a nedvességet.

A masszából gombócokat formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. 

Vaj és olaj keverékén pirosra sütjük.