Macskaszem

Hozzávalók:

30 dkg sima liszt
4 db tojás + 1 tojássárgája

15 dkg margarin vagy vaj

1 dkg élesztő vagy 1 kávéskanál szárított élesztő

1 evőkanál tejföl

20 dkg darált dió

20 dkg cukor vagy 10 dkg xilit

1 tasak vaníliás cukor

1 üveg meggybefőtt

csipet só

1 evőkanál tej

Elkészítés:

A meggyet leszűrjük, kimagozzuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tejfölbe keverjük az élesztőt. 

A  lisztbe tesszük az élesztős tejfölt, a négy tojássárgát, a vaníliás cukrot és a lágy margarint. Összegyúrjuk, és három részre osztjuk. A tojásfehérjét sóval, cukorral felverjük habbá, a diót belekeverjük.

Rétesliszttel megszórt nyújtódeszkán egyenként kinyújtjuk a tésztát kb. 15x20 cm-es téglalapokra. A két szélére meggyszemeket teszünk, ráhajtjuk a tésztát. Megkenjük egy evőkanál tejjel elkevert tojássárgával a széleket. A tészta közepére halmozzuk a diós habot.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Porcukorral meghintjük és szeleteljük.

Sajtos tallér

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg margarin

20 dkg sajt

1 kis doboz tejföl

2 db tojás

1 csomag sütőpor

2-2 teáskanál só, köménymag

Elkészítés:

A lisztbe keverjük a sót, köménymagot és a sütőport. Almareszelővel belereszeljük a hideg margarint és hozzáadjuk a reszelt sajtot. Elkeverjük, hozzáadjuk a felvert tojást és a tejfölt. Összegyúrjuk és kis diónyi gombócokat formázunk belőle. Ostyasütőbe helyezve kisütjük.

Milánói rántott hal

Hozzávalók:

4 db tengeri hal filé

20 dkg spagetti vagy makaróni tészta

20 dkg gomba

20 dkg sonka

1 doboz hámozott, darabolt paradicsom

1 teáskanál majoránna

1 teáskanál oregano

1 teáskanál bazsalikom

1 teáskanál cukor

2 gerezd fokhagyma

1 db babérlevél

1 teáskanál étkezési keményítő

só

zsír

a panírozáshoz:

liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A fagyasztott halat kiolvasztjuk, megmossuk és besózzuk. Egy óra hosszat állni hagyjuk. 

Addig elkészítjük a milánóit. 

Zsírt olvasztunk és a megpucolt, darabolt gombát, a darabolt fokhagymát és a kockákra vágott sonka felvágottat addig dinszteljük, míg a gomba leve elfő. Beleöntjük a paradicsomot. Hozzáadjuk a fűszereket és fedő alatt kb. fél óráig főzzük. A keményítőt kevés vízzel elkeverjük és hozzáadjuk a mártáshoz. A tésztát kisebb darabokra tördeljük, sós vízben kifőzzük, majd a mártáshoz keverjük.

A halat papírtörlővel megtöröljük, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk. 

Forró olajban ropogósra sütjük. 

Kelkáposztás virslipörkölt

Hozzávalók:

1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
8 db virsli

1 db kis fej kelkáposzta

1 db tv paprika
1 db paradicsom
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál só
1 evőkanál liszt
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál zsír

1 mokkáskanál köménymag


Elkészítés:

Egy lábasban megolvasztjuk a zsírt, megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd a szeletekre vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott tv paprikát és a paradicsomot. A virsliket karikára vágjuk és azzal is kissé átpirítjuk. Beletesszük a pirospaprikát és a csíkokra vágott kelkáposztát. Felöntjük kb. 2 dl vízzel, sózzuk és felforraljuk, majd takaréklángon addig főzzük, amíg a kelkáposzta  megpuhul. A lisztet elkeverjük a tejföllel és behabarjuk vele a pörköltet, kissé összefőzzük. 

Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

90 dkg liszt

50 dkg margarin

6 dl tej

2 csomag szárított élesztő/vagy 4 dkg friss

2 db tojás sárgája + 1 db, kevés tejjel elkeverve a kenéshez

2 csapott evőkanál só

45 dkg tepertőkrém

1 teáskanál cukor

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk. Beleszórjuk az élesztőt és a cukrot, elkeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a sót. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tejet és átgyúrjuk. Lisztezett gyúrótáblán kinyújtjuk. Megkenjük a tepertőkrémmel. Felülről kétharmadáig hajtjuk a tésztát, majd alulról felhajtjuk. Bal oldalról kétharmadáig hajtjuk a tésztát, majd jobbról is ráhajtjuk. 20 percig kelesztjük a gyúrótáblán. Ismét kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. 20 percig kelesztjük. Kinyújtjuk, még egyszer hajtogatjuk és hűtőbe tesszük 20 percre, majd kinyújtjuk egy ujjnyi vastagságúra, késsel berácsozzuk a tetejét és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk nem túl közel egymáshoz. 

Tojással lekenjük a tetejüket. 200 fokra előmelegített (gáz 5-ös fokozat) sütőben 20 percig sütjük.

Szilvalekváros, tepertős papucs

Hozzávalók:

45 dkg liszt

3 dl tej

1 csomag szárított élesztő/vagy 2 dkg friss

1 db tojás + 1 db a kenéshez

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor

22,5 dkg tepertőkrém

1 kis üveg kemény szilvalekvár

Elkészítés:

A tejet megmelegítjük. Beleszórjuk az élesztőt és a cukrot, elkeverjük. Ha kicsit hűlik, akkor hozzáadjuk a felvert tojást és a sót. Belekeverjük a lisztet és átgyúrjuk. Kevés olajat is használhatunk. Meleg helyen, letakarva fél óra hosszat kelesztjük, lisztezett gyúrótáblán kinyújtjuk. Megkenjük a szobahőmérsékletű tepertőkrémmel.  Felülről kétharmadáig hajtjuk a tésztát, majd alulról felhajtjuk. Bal oldalról kétharmadáig hajtjuk a tésztát, majd jobbról is ráhajtjuk. 20 percig kelesztjük a gyúrótáblán. Ismét kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. 20 percig kelesztjük. Kinyújtjuk, még egyszer hajtogatjuk és hűtőbe tesszük 20 percre,  majd fél cm vastagságra nyújtjuk. 10X10 cm-es négyzetekre vágjuk és mindegyik közepébe egy teáskanál szilvalekvárt teszünk. Két szemben lévő sarkát összenyomjuk, tojással lekenjük a tésztát. 

200 fokra előmelegített (gáz 5-ös fokozat) sütőben 20 percig sütjük. Porcukorral megszórhatjuk.

Mazsolás kelt pite

Hozzávalók:

70 dkg liszt

5 dl tej

5 dkg élesztő/vagy 1 tasak szárított élesztő

3 db tojás

3 + 2 evőkanál kristálycukor

1 teáskanál só

20 dkg mazsola

fél dl olaj

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, belerakunk 3 evőkanál cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A tojásokat a sóval kissé elkeverjük, hozzáadjuk a tejhez. A lisztet, a mazsolát, a felfuttatott élesztőt elkeverjük benne és fakanállal kb. egy percig verjük. Zsírozott, magas falú tepsibe öntjük, az olajjal megkenjük a tetejét. Letakarjuk nejlonnal és meleg helyen egy óra hosszáig kelesztjük. Megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral és 175 fokos sütőben 30 percig sütjük. 

Eszterházy mártás

Hozzávalók:

40 dkg sárgarépa

1 közepes vöröshagyma

fél zeller

fél karalábé

1 db tv paprika

1 db paradicsom

4 db borókabogyó

8 db egész fekete bors

1 db babérlevél

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál liszt

2 evőkanál tejföl

1 evőkanál mustár

zsír, só

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és ferdén karikázzuk. Gyufaszál vastagságra vágjuk. Zsíron dinszteljük a darabokra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát. Rászórjuk a lisztet, kicsit együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, zellert, karalábét, borsot, borókabogyót. Felöntjük annyi vízzel, amennyi félig ellepi, sózzuk. Puhára főzzük, ha szükséges a vizet pótoljuk. Kiszedjük a paprikát, paradicsomot, zellert, karalábét, borókabogyót, babérlevelet, borsot. Hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, készre főzzük.

Paradicsommártás húsgombóccal

Hozzávalók:

1 liter paradicsomlé

25 dkg darált sertéslapocka

1 marék rizs

1 db tojás

2 evőkanál liszt

2 evőkanál cukor

1 mokkáskanál szódabikarbóna

2 evőkanál zsír

só

Elkészítés:

A darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizst, az elhabart tojást és sózzuk. Nyolc darab gombócot gyúrunk belőle. Lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk. Felforraljuk, majd takarék lángos puhára főzzük a húst.

A zsíron világosra pirítjuk a lisztet, lehúzzuk a tűzről és kézi habverővel hozzákeverjük a paradicsomlevet. Cukrozzuk és a szódabikarbónát is hozzákeverjük. A húsgombócokat kiszedjük a vízből, a vizet leszűrjük és a paradicsomot azzal hígítjuk. Felforraljuk és készre főzzük. Betesszük a gombócokat és tálaljuk.

Máglyarakás

Hozzávalók:

20 dkg száraz kalács
3 db tojás
10 dkg dió
10 dkg cukor vagy 5 dkg xilit
5 dl tej
3 + 2 dkg vaj
1 üveg meggybefőtt
2 db alma
3 evőkanál cukormentes sárgabarack lekvár


Elkészítés:

A kalácsot szeleteljük. A tejet, a 3 dkg olvasztott vajat, a tojássárgákat és a cukrot összekeverjük. Belemártogatjuk a kalácsot, hogy az összes folyadékot felszívja. Kivajazott tepsibe téve, sorban elhelyezzük. Rászórjuk a darabokra vágott vagy őrölt diót, a kimagozott meggyet és a szeletelt almát. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük. A tojásfehérjét felverjük habnak és elkeverjük benne a sárgabarack lekvárt, a tészta tetejére kenjük. 150 fokon még 15 percig sütjük a tésztát.

Forrás: Horváth Ilona szakácskönyve

Vadas kacsacomb zsemlegombóccal

Hozzávalók:

4 db pecsenye kacsacomb
1 evőkanál só

1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg sárgarépa
1 vastag szelet zeller
1 fél karalábé
1 db tv paprika
1 db paradicsom
1 evőkanál mustár
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál só
1 db babérlevél
6 db egész feketebors
4 db borókabogyó
1 evőkanál liszt
egy teáskanál zsír

4 db zsemle
2 db tojás
2 dl tej
3 kávéskanál ételízesítő
1 csokor petrezselyem zöldje


Elkészítés:

A kacsacombot megmossuk, papírtörlővel megtöröljük és megsózzuk. Zsír nélkül, bőrével lefelé tepsibe helyezzük. Fóliával lefedve másfél óráig sütjük, majd a fóliát levéve fél óra alatt pirosra sütjük. Kiszedjük a húst, a levét félretesszük. A zsírból szedhetünk ki, ha nagyon zsíros lenne.

A vadashoz a zsírban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát is. Hozzáadjuk a megpucolt, karikára vágott sárgarépát, az egészben hagyott zellert, karalábét, paprikát, paradicsomot, fűszereket. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Puhára főzzük. Kiszedjük a babérlevelet, paprikát, paradicsomot, zellert és a karalábét. Turmixoljuk. Ízesítjük a cukorból készített karamellel és a mustárral, hozzáöntjük a kacsa kisült levét is. A tejfölt és a lisztet elkeverjük, kissé hígítjuk vízzel és a vadashoz adjuk, pár perc alatt készre  főzzük.

A zsemlegombóchoz a száraz zsemléket kockázzuk és tepsibe téve sütőben közepesen megpirítjuk. Kiszedjük és hozzáadjuk a felvert tojást, a langyos tejet, az ételízesítőt és a petrezselyem zöldet. Alaposan elkeverjük és gombócokat formázunk belőle. Egy lábasba 2 dl vizet öntünk és olajozott fém párolóra helyezve a gombócokat lefedve puhára pároljuk. 

Tökkrém leves

Hozzávalók:

1 db közepes sütnivaló tök
1 db közepes vöröshagyma
2 dl tejszín
20 dkg tökmag
1 db tv paprika
1 db paradicsom
1 mokkáskanál kurkuma
1 mokkáskanál chilli
1 mokkáskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál só


Elkészítés:

A tököt megmossuk és darabokra vágjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egy megtisztított, négybe vágott vöröshagymával együtt. Sütőben 200 fokon egy óra hosszat sütjük, majd lehámozzuk a tök héját. Egy fazékba rakjuk a tököt és a hagymát, majd felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi. Belerakjuk a zöldségeket és a fűszereket. Felforraljuk, majd egy fél óráig főzzük. Kiszedjük a paprikát és a paradicsomot, majd botmixerrel turmixoljuk. Beleöntjük a tejszínt, hígítjuk vízzel, ha még szükséges és összeforraljuk.

Pirított tökmaggal tálaljuk.

Krumplis tészta

Hozzávalók:

25 dkg szélesmetélt
30 dkg burgonya
1 db kis fej vöröshagyma
1 teáskanál zsír
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál só


Elkészítés:

A zsírban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a sót és a pirospaprikát.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és hosszában négy felé vágjuk, majd szeleteljük, hozzáadjuk a hagymához. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és majdnem puhára főzzük.

Hozzáadjuk a nyers tésztát és hideg vízzel felöntjük, hogy ellepje. Fedő alatt puhára főzzük, még esetleg sózzuk.

Piszkeszósz rántott csirkecombbal

Hozzávalók:

50 dkg piszke (fagyasztott)
5 szem szegfűszeg
fél fahéjrúd
2 evőkanál liszt
1 dl tej
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál cukor vagy xilit

1 mokkáskanál szódabikarbóna
só

4 db filézett csirkecomb
só, liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A piszkét egy lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beleteszünk egy csipet sót, a szegfűszeget, fahéjat, szódabikarbónát és a cukrot. Felforraljuk és takarék lángon puhára főzzük. Habarást készítünk a lisztből és a tejből. Hozzáadjuk folytonos keveréssel a piszkéhez. A liszttel is főzzük kb. 10 percig. A tejfölt elkeverjük egy kis piszkelével és azt is hozzáadjuk, de már nem főzzük tovább.

A csirkecombokat megmossuk és papírtörlővel letörölgetjük. Megsózzuk és panírozzuk lisztben, tojásban és zsemlemorzsában. Olajat forrósítunk, de kisebbre vesszük a tüzet, és többször átforgatva pirosra sütjük  a húst.

Vöröslencse leves

Hozzávalók:

15 dkg vöröslencse
1 db TV paprika
1 db paradicsom
1 szelet karalábé
1 karika zeller
zsír, pirospaprika
1-1 csipet kurkuma, gyömbér, csili
2 evőkanál liszt
1,2 liter füstölt sonka lé


Elkészítés:

A sonkalét feltesszük egy fazékba, beletesszük a zöldségeket és a fűszereket. Amikor majdnem megpuhultak a zöldségek, belerakjuk a megmosott vöröslencsét (hamar megfő). Közben elkészítjük a rántást, pirospaprikát teszünk bele és a leveshez adjuk. Készre főzzük.

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

80 dkg sertés tarja
80 dkg burgonya
1 fej fokhagyma
1 teáskanál zsír
1 evőkanál majoránna
1 teáskanál bors
1 teáskanál só
1 mokkáskanál őrölt pirospaprika


Elkészítés:

A zsírt megolvasztjuk egy lábasban. Beletesszük a megmosott, kockákra vágott tarját. Addig pároljuk, míg a saját levét elfőtte. Zsírjára sütjük, a szeletekre vágott fokhagymát hozzáadjuk és azzal is sütjük egy rövid ideig. Hozzáadjuk a sót, a majoránnát, borsot. Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje. Amikor elfőtte a levet, mindig zsírjára sütjük, és megint felöntjük vízzel, ezt addig folytatjuk, amíg puhára főtt a hús. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük és levesszük a tűzről.

Eközben a burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk. Vízben egy óra hosszat áztatjuk, majd zsírozott tepsibe téve megsózzuk és 200 fokon kb. 40 perc alatt pirosra sütjük.

Paradicsomsaláta

Hozzávalók:

60 dkg húsparadicsom
2 db közepes lila hagyma
4 evőkanál cukor
4 evőkanál ecet (10%)
1+ 1 evőkanál só

2 evőkanál extraszűz olívaolaj
víz


Elkészítés:

A lila hagymát apró kockákra vágjuk és 1 evőkanál sóval ízesített vízbe rakjuk, fél óráig áztatjuk.

Közben a paradicsomokat félbevágjuk, csumáját kiszedjük és hosszában szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot, ecetet, 1 evőkanál sót és 4 evőkanál vizet. Hozzáadjuk a jól kinyomkodott lila hagymát is. Hagyjuk összeérni, tetejére locsoljuk az olívaolajat.. Hagyma nélkül is készíthetjük.

Csokis-meggyes pite

Hozzávalók:

40 dkg liszt
5 dkg kakaó
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg cukor (vagy 12,5 dkg xilit)
4 db tojás
25 dkg vaj
2 dl tej
10 dkg darabolt étcsokoládé
1 üveg meggy befőtt
1 csomag puncs pudingpor


Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral addig keverjük, míg kivilágosodik és besűrűsödik. Hozzáadjuk a lágy vajat és azzal tovább keverjük, majd a tejet is elkeverjük benne. A fehérjét habbá verjük. A liszthez hozzákeverjük a kakaót, a sütőport, a vaníliás cukrot és a kis darabokra vágott csokoládét.

Összeállítjuk a tésztát, mindezeket összekeverjük. 

Nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk és a meggyet a tetejére szórjuk. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük (tűpróba). A meggy levét a pudingporral sűrűre főzzük. Ha kihűlt a tészta, a szintén kihűlt pudingot a tetejére kenjük. Kockára szeletelve tálaljuk.

Alföldi zöldbab gulyás

Hozzávalók:

25 dkg darált hús
25 dkg zöldbab
15 dkg burgonya
5 dkg tarhonya
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál zsír
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál só
1 mokkáskanál köménymag


Elkészítés:

A zsírban megpirítjuk a köménymagot, megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst és addig sütjük, míg kifehéredik a hús, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a sót. 

Felöntjük 1.2 liter vízzel, belerakjuk a darabokra vágott burgonyát és felforraljuk. Hozzáadjuk a fagyasztott vagy friss zöldbabot, majd lassú tűzön megfőzzük.

Legvégén hozzáadjuk a tarhonyát és készre főzzük.

Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:

40 dkg sima liszt

10 dkg rétes liszt

25 dkg juhtúró

25 dkg margarin

2 evőkanál tejföl

1 teáskanál só

2 db tojássárgája+1 fehérje

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a sót. Elmorzsoljuk benne a hideg margarint, majd a tojással, a juhtúróval és a tejföllel összegyúrjuk.

Fél óra pihentetés után 1 cm-re kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

 Felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejét, tepsibe helyezzük, és forró sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Kb. 60 kis pogácsa lesz belőle.

Töltött káposzta - egyszerűen

Hozzávalók:

50 dkg savanyú káposzta
50 dkg darált sertéshús
1 marék rizs
1 db nagy tojás
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál pirosarany
1 evőkanál zsír
1 púpos evőkanál liszt
só


Elkészítés:

A darált húst összekeverjük a felvert tojással, az alaposan megmosott rizzsel és egy mokkáskanál sóval. Gombócokat formázunk belőle. A káposzta ha savanyú, átmossuk. Beletesszük a felét egy fazékba, ráhelyezzük a gombócokat, majd a maradék káposztát. Enyhén sózzuk, annyi vízzel felöntjük, amennyi ellepi. Fedővel letakarva kb. 1,5-2 óra hosszat főzzük.
Addig elkészítjük a rántást. A zsírt megolvasztjuk, a lisztet halvány barnára pirítjuk benne. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a pirospaprikát hozzákeverjük.
Ha megfőtt a káposzta, a rántást vízzel felengedjük, és a káposztához adjuk. Hozzáadjuk a pirosaranyat is (így szebb színe lesz), és 10 percig kis lángon főzzük készre.

Pásztortarhonya

Hozzávalók:

50 dkg sertés lapocka
10 dkg házi tarhonya
25 dkg burgonya
5 dkg füstölt szalonna
1 db közepes vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db TV paprika
1 db paradicsom
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál só


Elkészítés:

A szalonnát kis kockákra vágjuk és egy lábasban kiolvasztjuk a zsírját, kiszedjük. Aranysárgára pirítjuk a zsírban a tarhonyát, kiszedjük. Beletesszük a apró darabokra vágott vöröshagymát, fokhagymát, paprikát, majd a félbe vágott paradicsomot. Átkeverjük a zsírban és megsózzuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a levét elfőtte. (Így szaftosabb lesz a pörkölt és nem bántja a gyomrot a hagyma). 

Beletesszük a kis kockákra vágott húst, addig sütjük, amíg kifehéredik, pirospaprikát beletesszük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

Amikor majdnem megfőtt a hús, hozzáadjuk a tarhonyát és a megpucolt, darabokra vágott burgonyát.

Készre főzzük. Uborkasalátával vagy kovászos uborkával tálaljuk.

Szilvalekváros szelet

Hozzávalók:

3 db tojás

7,5 dkg xilit

10 dkg vaj

14 evőkanál folyós szilvalekvár

1 csomag vaníliáscukor

 20 dkg mandulaliszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál őrölt fahéj 

10 dkg étcsokoládé

2 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A tojásokat elkeverjük az édesítővel, beletesszük a vajat, a lekvárt, citromhéjat, vaníliás cukrot. A mandulalisztben elkeverjük a sütőport, fahéjat és hozzákeverjük masszához. Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, 200 fokon 15 percig sütjük.

Megolvasztjuk a csokoládét, majd az olajat elkeverjük benne és a sütemény tetejére kenjük.

Ha a csokoládé megdermed, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Lilahagyma saláta

Hozzávalók:

6 db közepes méretű lilahagyma

1 evőkanál só

4 evőkanál cukor v. édesítő

4 evőkanál 10 %-os ecet

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, majd keresztben nem túl vékonyra szeleteljük.

Leöntjük vízzel, hogy bőven ellepje és belekeverjük a sót. Egy óra hosszat hagyjuk a sós vízben, majd kicsavarjuk. Elkészítjük a levet, 2,5 dl vízbe tesszük a cukrot és az ecetet. Amikor elolvadt a cukor, hozzáadjuk a hagymát. Állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.